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タッチパネルはいいけどQRコードは…【店舗の開業なら塊】

すすむDX化 こんにちは。 株式会社塊です。 最近、飲食店のDX化が顕著だと感じます。 昨日行ったファミリーレストランはアイパッドが全席に設置してあり、タッチパネル式の注文でしたし、 週末に行った焼肉屋さんは全席にQRコードが割り振られ、自分の携帯で注文する形態でした。 いまやタッチ決済はどの店舗でも取り入れてますし、料理を運ぶのも猫を模したロボットを導入しているような店舗もありますね。 このようにここ数年で飲食店のDX化が急速に進みました。 しかし、これはなにも飲食店に限った話ではありません。 弊社（建設会社）も図面作成のソフトを導入したり、契約書を一部電子で取り交わしたりしております。 もちろん帳簿は電子で全てクラウド上で保管しております。 取引先の会社も会計ソフトや事務作業効率化ソフトを導入したり、 請求書を郵送からメールでの送付に切り替えたりしている会社が増えてきました。 最近は予約も電話でなくネットやSNS予約が主流ですし、日用品の注文も店舗での購入ではなく 通販の方が割合が高いという人も少なくありません。 タクシーの配車サービスもここ数年でアプリが主流になりつつありますよね。 日常のいたるところでDX化（デジタルトランスフォーメーション、デジタル技術化）が進んでいることを感じます。 　 QRコードの注文は不満を持つ人も 仕事のDX化が進むことによって効率化がすすみ、人件費や経費の削減に繋がっています。 また、キャッシュレスの導入などはインバウンド客などの需要をつかむことにも繋がり、 様々なDX化はいいこと尽くめような気がします。 最近だと、予約時や来店時に極力店員と関わりたくないという消費者も増えているようで、 電子注文やオンライン予約は重宝されているようです。 しかし、先日Xでこのようなポストを見かけました。 「タッチパネル注文はいいけど、QRコードの注文は嫌だ。客をなめている」 この発言をした方によると、 ・QRコードを読み込むのが手間 ・メニュー閲覧時には自分の携帯のデータ通信を使うので、通信料がかかり納得がいかない ・一度閉じてしまうとまた読み込み作業をしなければならないため、手間がかかる ・メニュー閲覧時にメールチェックなど自分の携帯が自由に使えない というような不満があるそうです。 このポストについていたリプライの中には、 「一緒に携帯を覗きながら注文をしているときに 相手に見られたくないメッセージが画面上に通知されてしまい困った」 「確かにお店のWi-Fiを利用しているならまだしも、自分の通信料を食うのは違う」 「全然携帯がQRコードを上手く読み込めずイライラしたことがある」 「携帯を持たず財布だけ持って入店したら、QRコード注文のお店だったので大変だった」 「単純に見にくい」 「高齢者は扱うのが難しいと思う」 などといったQRコード注文に関する不満の声が寄せられました。 確かにとうなずけるような意見もありますよね。 私は去年の夏まで特にQRコード注文の不便さを感じたことがなかったのですが、 昨年の夏、台湾でQRコード注文のお店に入った際にとても不便だと感じる出来事があったのです。 旅行時、私は携帯キャリア会社の海外通信プランに加入していました。 これは24時間で定額〇〇円、通信データ容量は〇〇GBまでと制限があるプランになります。 海外でも普通に携帯の使用が可能なのでとても便利なプランですが、 問題はデータ容量に制限があること。 向こうではほぼずっとマップアプリを使いっぱなし、行きたいお店をグーグルで調べるなど 何かと通信料を使うのであまりデータ容量が残らないのです。 そんなほぼデータ容量がない中入ったお店が四川火鍋のお店で、 QRコード注文タイプのお店だったのです。 容量が足りず読み込むことも出来ないため、とても不便でした。 結局英語も日本語も通じない店員さんに、紙メニューもない中、身振り手振りでなんとなく伝えたら 意図したものと全く違うものがきました。笑 旅行の醍醐味でもあるトラブルなので、まあいいのですが、 なんともQRコード注文とは不便だな、と感じたものです。 　 お客さんに寄り添ったDX化を アイパッドを全席に設置しようと思うと初期費用がかなりかかります。 充電機器代や設備費、充電時の電気代、データ通信料などやはりお店の負担は大きいです。 それに比べてQRコード注文は初期費用・維持費用ともにぐっと抑えることができます。 しかし、そのせいでお客さんに不便さや不満を感じさせてしまっていいのでしょうか。 弊社も最近は請求書をメール送付に切り替えていますが、 紙媒体で保存したいという会社があることも承知なので、使い分けるようにしています。 また、問い合わせを自動返信にしない、ZOOMのミーティングだけで済ませない、など 人が必要な場面にはそのように対応するようにしています。 効率化、縮小化もいいですが、どんな仕事でもやはりその先には人が存在する以上 相手のことを考えたDX化をすすめたいものです。

キャベツ１玉800円…なぜこんなに高い？【店舗の開業なら塊】

食材の値上げが止まりません こんにちは。 株式会社塊です。 先日スーパーに行くと目を疑うような値札を発見しました。 「キャベツ１玉７９８円」 え？、最初は素通りしましたが、あまりの高値に信じられず、もう一度見に行くとやはり見間違いではありませんでした。 キャベツ１玉798円、しばらくキャベツを食べることが出来なそうだと思い白菜を見ると 白菜は１玉３５０円で、例年より高いですね。 キャベツの高さは異常とも言えるくらいですが…。 そしてお米の値段もなかなか下がらないですよね。 ここ数年食料品・食材の値上げラッシュが止まりませんが、 野菜や卵、牛乳などの生鮮食品は一時的な値上がりがあっても落ち着くことがほとんどです。 しかし現在、異常な高値で高止まりしてしまっているのはなぜなのでしょうか。 まず前提としてこの野菜の値上がりは異常気象によるものだそうです。 最近寒い日が続きますので忘れてしまったという方もいるかもしれませんが、 2024年の夏は連日猛烈な暑さが続きました。 これは秋に入っても続き、2024年の秋は1946年の統計開始以降1位の高温となったそうです。 さらには降水量も多く、日照時間が例年より短くなっていたようです。 このような異常気象・天候不順により野菜の生育が望ましくなかったため、このような高値を引き起こしました。 ふつう野菜の供給には産地のリレーが起こります。 春には春の産地、夏には夏の産地、11月頃の秋の時分からは冬の産地といったように切り替わるのです。 例えば11月の気温で言うと、沖縄は23度で北海道は5度ほどになりその差は18度あります。 このような気温の差などが原因で同じ野菜でも産地によって収穫する時期が異なるため、 このようなリレーをまわすことができるのです。 しかし、2024年の夏～秋の異常気象は全国的に起こり、しかもそれが長く続きました。 このような天候理由を背景として、リレーが上手く繋がらず、 さらには冬のいま、それら葉物野菜の需要が高まっていることが 現在の野菜価格高騰そしてその高止まりに影響を与えているようです。 　 街のとんかつ店は大丈夫なのか このような現在の野菜価格高騰は家庭に打撃を与えるのはもちろん、 飲食店の仕入れにも大きな影響を与えています。 昨日、街のとんかつ屋さんに行きました。 そこはランチ時にはご飯のおかわりとキャベツのおかわりを無料でサービスしてくれるお店で 平日であってもいつもお客さんで満席です。 そんなお店に貼り紙が ”キャベツおかわり休止いたします” ”ご飯おかわりサービスはなくなりました” 先週くらいまではなんとか頑張っていたと仰っていましたが、流石に限界でこのような措置に至ったようです。 「キャベツはまだまだ価格が落ち着いてくる可能性もあったので休止としたが、 お米の価格は全然落ち着かない。先の見通しが出来ないのでサービスそのものを中止することにした」 苦渋の決断だった、とお話しされていました。 こちらの店主の方が話していた通り、キャベツの価格は落ち着いてくるのでしょうか？ そして落ち着いてくるとしたらそれはいつになるのでしょう。 昨日（2月4日）から最強寒波が日本に到来するとのニュースが先週から放送され、 月曜日には気象庁と国交省が合同で会見していました。 実際名古屋に雪等は見られませんでしたが、寒さはぐっと厳しくなりましたよね。 この寒波が原因で大雪被害に見舞われるところも多く、農作物に被害が出ているそうです。 また、極端な気温の低下は野菜の発育不良を招きます。 ここ数日は、運搬トラックが雪のせいで通行できないといったニュースも目にすることがあります。 さらにはガソリンの値上げも商品価格に影響を与えることでしょう。 これらの理由から冬の産地からの供給にも影響がまだまだ出ることが予想されます。 本格的に落ち着くのは春の産地からの出荷が始まり、春キャベツと呼ばれる甘みが強く柔らかいキャベツが出てくる頃でしょうか。 こういった食材・食品の値上げがコスト上昇に直結する飲食店経営なので 今後どのような動きになるかを考えながら商品価格を見直さなければなりません。 サービスは休止なのか中止なのか、 値上げの上昇幅はどれくらいにするのか、 あるいは価格のダイナミクス（平日／休日や昼／夜で商品値段を変える）を導入するなど そろそろ本格的に考えなければならないときが来たのかもしれません。

事務所を移転します【店舗の開業なら塊】

事務所を移転することになりました こんにちは。 株式会社塊です。 この度弊社は平針から堀田へ事務所を移転する運びとなりました。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします！ 　 瑞穂区への移転 弊社が法人化したのは2022年11月1日。天白区植田のマンションの一室から始まりました。 すぐに手狭になり天白区平針へ移転。それが2023年4月のことでした。 こちらは15坪ほどの道路に面する建物の１階。 内装も自分たちで仕上げ、お客様からは「カフェ風でおしゃれな内装だね」と高評価でした。 そして2025年2月、瑞穂区堀田へ移転します！ 今度はなんと70坪ほどの大きなスペースで、現在施工中です。 順調に業績も伸び、人も増え、協力会社様のお付き合いも増えました。 2年も経たずの移転となりましたが、これは偏に皆様のおかげだと思っております。 平針は良いところでしたが、一つ不満があるとするとランチのお店が少ないところ… 堀田の事務所近辺には沢山のお店がありますので、楽しみです。 お近くにお越しの際はおすすめのお店を開拓しておきますので、ぜひ一緒に行きましょう！ 新規事業も開始します！ 正式発表、詳細等はもう少し後になりますが、 2025年4月（予定）より家具事業を開始いたします。 総合建築と相性の良い家具事業。 これまでよりトータルにサポートさせていただくことが出来、より良い空間をお届けできると確信しております。 現在は試作品作成段階を終えて、製品製作や木材などの原材料の仕入れを主に行っております。 一枚板を主に仕入れているのですが、木って様々な種類があり、特徴も様々ってご存じでしたか？ 木の断面がどうなっているのか、乾かすとどうなるのか、 匂いはどのようなものなのか、原産はどこなのか、色はどのようなのか… 知れば知るほど奥が深いのです。 そして木は生き物なので一つとして同じものはありません。 同じ木から同じ面で切り出すと似ることはありますが、やはり全く同じものは一つとしてないのです。 そんな一点物の木を使いオリジナルな作品をつくります。 既製品もございますが、基本的にはオーダーメイドで、好きな大きさや形のあなただけの家具を作ります。 詳細発表までお楽しみに！！

椅子とテーブルの理想的な関係？【店舗の開業なら塊】

今椅子に座っている方、テーブルの高さはいかがですか？ こんにちは。 株式会社塊です。 私は今事務所のデスクでこの記事を書いております。 弊社のデスクと椅子はIKEAで揃えました。 椅子の肘置きをつけるのかつけないのか選べたり、デスクの引き出しの位置や色が自由に選べたり、 好きなようにカスタムすることが出来ます。 外国製家具ならではという感じがしますよね。 大体皆同じ色味でそろえて、引き出しの色は各々選びました。 椅子の高さ等は考えずに購入しましたが、デスク用チェアのほとんどは高さ調整機能がついていますので 作業のしやすいように各自調整して使用しております。 さて、今の私はそんなオフィス家具を使用していますが、 椅子に今座っている皆さんはどのような状況でしょう？ ダイニングテーブルに向かっているのでしょうか、 私と同様にオフィスデスクに向かっていますか？ ソファに座ってサイドテーブルに飲み物などを置いてたりする方もいるかもしれません。 椅子とテーブルには理想の関係というものがあります。 理想の関係＝理想の長さ・高さ・奥行を表しているのですが、 これは人間工学に基づいてJIS規格というものが設定されています。 例えばテーブルに膝が当たってしまったり、足が完全に収納できなかったり、 テーブルに肘をつくと肩が上がってしまったり… このような状況は窮屈な居心地の悪い状況と言えます。 人間の体型に合った理想的な長さ・高さ・奥行は定められていますので、 それを参考にしながら家具を選ぶと良いでしょう。 その規格に大体合致していれば、失敗を防ぐことが出来ます。 特に飲食店などのお店は、集客にも関わってきますのでしっかりと考えてレイアウトを選べると良いでしょう。 　 椅子とテーブルの理想的な関係とは では、実際にどれくらいの数値が理想的とされているのか見てみましょう。 以下に紹介するのは一般的なミドルテーブルと椅子の関係の話です。 ハイテーブル、ローテーブルになるとまた数値が変わってきますので、ご参考までに。 また、身長160㎝～175㎝（日本人の平均身長）に合わせた数字になっています。こちらもご注意ください。 ①椅子とテーブルの差（差尺）は30㎝前後 テーブルの高さが1ｍであれば、椅子の高さは700㎝が理想です。 離れすぎても近すぎても居心地が悪く感じます。 ②椅子の奥行きは40㎝以上 椅子をひいて脚をテーブルの中に納めたとき、 奥行きが取られておらず、膝が当たり足が納められないのは不快に感じる人が多いです。 そのような場合は、椅子を十分に引くことも叶わないので、 通路を通る客に対しても邪魔になってしまうでしょう。 奥行きは40㎝は最低取れると良いです。 これはどれだけ奥行きの長さが長くても問題ありません。 ③背もたれは37㎝以上 これは一概に言えないのですが、背もたれをしっかりと使用する場合は 背中の半分より上まで背もたれがくるのが理想です。 作業椅子などの場合は肩甲骨まで覆うくらいの長さが理想だと言われています。 　 某大衆居酒屋チェーン店などは、このような快適さを理解したうえで、 背もたれがなく座面が固い椅子を採用しているようです。 居心地の良すぎる空間をつくらず、回転率を上げることを重視しているのですね。 どのような空間を作りたいのか、コンセプトによって内装・家具を選択するかと思いますが そんな家具選定の際には、このようなことも考えながら決めると良いでしょう。 デザインよりもよっぽど快適な空間づくりに役立ってくれるはずです。

電気工事士一種合格しました！【店舗の開業なら塊】

弊社社員が電気工事士一種に合格しました こんにちは。 株式会社塊です。 弊社の社員が電気工事士一種に合格しました！ 実は学科は既にパスしており、今回は実技だけの試験だったのですが、 かなり難しいと言われている電気工事士一種試験。 本当におめでたいことです。 私たち株式会社塊は電気工事業を母体として、総合建築業を営んでおります。 そのため弊社作業員は全員国家資格である電気工事士の資格を持っています。 「電気」の仕事はいわゆるインフラ事業と呼ばれるものであり、生活になくてはならないものです。 朝起きて部屋の電気をつけ、TVをつけて、コーヒーをポッドで淹れて… エアコンの効いた室内でPCで仕事をする。 電気なくては今の私たちの生活は成り立ちませんよね。 しかし同時に電気は人の命を簡単に奪う危険なものでもあります。 少しでも水滴がついているだけで、ほんの指先が触れただけで、命を落としてしまうことがあるのです。 ですから工事にはしっかりとした知識・資格を持った人のみ作業が可能となります。 作業が可能になるのは電気工事士二種以上を取得している人。 ちなみに電気工事士一種を取得すると、 第二種工事士が行える作業範囲に加えて、 ビルや工場、大型商業施設など大規模工事を行うことができます。 高圧の送配電線路における電気工事も可能になります。 より危険な作業が可能となりますので、その分試験は難しく設定されています。 　 電工資格と国家資格 国家資格である電気工事士資格には一種と二種があります。 違いは前述の通り、行うことが出来る作業の範囲となっています。 いづれも学科試験・技能試験の二部制から成ります。 電気工事士二種の合格率は学科試験は例年60％前後、技能試験は70％前後となっており 国家資格としては比較的高い傾向にあります。 しかし学科・技能どちらも合格しなければ資格交付されませんので注意を！ 学科に合格していれば、合格後半年間は学科免除がされますので、次の試験には技能試験のみで臨むことが可能です。 これは電気工事士一種試験も同様です。 また、一種の合格率は学科試験が40～50％前後、技能試験は60％台となっています。 合格率だけ見ると、国家資格としては高めな数字ですが、専門性が高いので難しい試験と言えるでしょう。 しかし、国家資格には比ではないほどの合格率が低く超難関と言われている資格があります！ ついでに少し紹介します。 よく言われる最難関試験が司法書士試験。 合格率はわずか4～5％で、約3,000時間の勉強が必要だと言われています。 他には中小企業診断士試験、こちらの合格率は3～8％で、約1,000時間の勉強を必要とします。 不動産鑑定士も難関です。 合格率は5～6％で、必要勉強時間は約2,000～4,000時間と言われています。 なかなかすごいですよね…！ しかし、どの資格にも受験資格が必要ないのでぜひ目指してみてはいかがでしょうか。

2025年が始まりました【店舗の開業なら塊】

明けましておめでとうございます こんにちは。 株式会社塊です。 2025年が始まりました！ ６日の月曜日から仕事始めだったという方も多いのではないでしょうか。 連休後は何かと疲れが出たりします。 無理はせずにスローペースで頑張りましょう！ さて、新年の目標は皆さんもう立てられたでしょうか。 2025年はどんな年にしたいですか。 新年の目標を立てる際には、 ①プライベート ②仕事 ③健康 といったように分野を分けて考えると立てやすいです。 そして詳細に書くことが大事です。 例えば、①プライベート ●生け花教室に参加する ●新たなお店を開拓するため、気になっていた〇〇というお店に行く ●新たな友人と出会うため、趣味サークルを探して参加する ●恋人をつくるため、月に１回はイベントに参加する …などなど ②仕事 ●月収１万円アップ（そのためにはどんな行動をしたらよいのか） ●朝７時には起きて１０分は読書する ●毎月１冊は本を読む ●他業種の知り合いをつくるため、２～３ヶ月に一回は異業種交流会に参加する …などなど ③健康 ●週３回はジョギングする ●土日も１時までには寝て、朝は８時には起きる ●お酒は週に３日までにする ●煙草をやめるため、喫煙回数を減らす …などなど このように詳細に書くとなんだかやってみようという気になりませんか。 これが例えば、 禁煙する！ 運動する！ ダイエットする！ 昇進する！ 恋人作る！ などだとどうでしょうか。 何から手を付けたらいいか分からないし、きっと目標だけで終わってしまいます。 「今年やりたい100のことリスト」などをつくるのもおすすめ。 100個の目標になると、小さな目標をたくさん書かなければいけないので、自然と詳細な目標が書けまよ。 　 2025年問題 2024年のお正月は能登の地震や飛行機の衝突事故などが起こり、不穏な幕開けとなりましたが 今年は比較的穏やかな新年が迎えられたように思います。 そんな2025年の始まりですが、今年は今年で以前から言われている問題があります。 「2025年問題」とは、団塊の世代が全員75歳以上の後期高齢者となり 日本が超高齢化社会を迎えることを言います。 日本は世界一の高齢化社会の国ですが、今年には日本人の4～5人に1人が75歳以上となり 60歳以上が人口の約30％を占めるようになります。 この割合は加速度的に増加が予想されており、2040年には35％になるともいわれています。 このように高齢者の割合が増えることにより、 労働力の不足や社会保険負担費の増加、医療・介護の機能不全や人材不足が懸念されます。 日本は衛生的で秩序正しく、安心で安全な国であることは間違いありません。 好きな時に好きな所にいける手段も自由もあります。 健康的な生活を送ることが出来るので、世界一の長寿国となったのでしょう。 これらは誇っていい面ではあります。 しかし一方で、それにより問題が起こることも理解しなければなりません。 これは現役世代・高齢者・子どもすべてに関わってくる問題です。 解決策としては、様々なシステムをDX化することや地域で包括的に支援することなどですが これらを実行し円滑に進めるにはどうしても時間がかかります。 まずは同じマンション内で支え合うなど出来ることからやれるといいですよね。