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「ありがとう」のチカラ【店舗の開業なら塊】

声掛け実験の結果 こんにちは。 株式会社塊です。 先日、知り合いからこんな面白い話を聞きました。 　 彼は教育者で、言葉遣いなど相手への伝わり方をとても気を付けています。 そんな折、ある実験を行うことにしたそうです。 　 まず、３つのパンを用意しました。 コンビニやスーパーなどで簡単に手に入る、画一化されたパンです。 そしてそれぞれ以下のような行動をパンに対して行い、１ヶ月経過を観察しました。 A：暴言を吐く B：ありがとうと感謝の気持ちを伝える C：無視する 温度や日当たり、湿度などの条件を一定にして、かける言葉だけを変えていきます。 　 では、１ヶ月経ったとき、どのような結果になると思いますか？ 　 Aのパンは所々がいたんで腐っていました。 Bのパンはなんとあまり変化が見られず、表面上腐っているような様子もありませんでした。 Cのパンは一番腐敗がすすみ、色も全く変わってしまったようです。 　 これを聞いた今でも、そこまで劇的な変化があったのかと少し疑う気持ちはありますが、 彼によるとその変化は凄まじいものだったようです。 植物でも試したことがあるらしく、同様の結果でした。 しかし、植物への無視は生命維持に必要な水の少なさが原因かもしれないので、結論付けるのはやめておきます。 　 意外なのはCが一番ひどい状態になったということ。 なんとなくAの方が影響を受けそうに思いましたが、一番応えるのは「無視されること」のようです。 　 人間関係と声掛け 調べてみると、IKEAも同様の実験を行っていました。 １か月間褒め続けた植物と、いじめ続けた植物（触れてはいないようです）にどのような差がでたのでしょうか。 どちらがどちらか一目瞭然ですね。 左がいじめた、暴言を吐いた植物で、右が褒め続けた植物です。 生育環境は全く一緒のようですが、ここまで差が出るのはやはり驚きですね。 　 しかしこの現象は科学的に説明することがとても困難です。 植物には知性や感情が宿るからだという人もいますし、 「水」は言葉の持つエネルギーの影響を受けやすく、植物の中を駆け巡っている水にその声掛けが大きく作用するからだという人もいます。 　 パンにせよ植物にせよ、声掛けがこのように大きな影響を及ぼすとすれば、 人間への声掛けの影響は言わずもがなですね。 まずはしっかりと挨拶から、出来ればポジティブな声掛けがお互いできるといいですよね。 そしてそんな雰囲気のあるお店や会社はきっとお客さんから見ても素敵なはずです。 　 まずは今日会った人（お客さん、同僚、店員さん、従業員…）１人でいいので、 褒めることから始めてみませんか。

店名を決めるとき注意したい５つのこと【店舗の開業なら塊】

店名はどのように決める？ こんにちは。 株式会社塊です。 　 店舗の開業を考える皆さんは、もうすでに店名を考えていらっしゃいますでしょうか。 赤ちゃんの名前を決めるのが生まれてからという人も多い中 店名もゆっくり考えていけばいいと思っていますか？ それは間違いです！ 　 ビジネスカード作成や看板作成、チラシ作成やSNSアカウントの開設などは開業前に行わなければなりません。 SNSのアカウントなどはまだ工事が始まる前からつくって周知しておいてもいいのです。 最初に決めた名前を変更するというのはあまりよくないので、なるべく早い段階で バッチリと納得のいく名前を考えておきましょう。 　 と言っても、なかなか難しいのがこの店名決め。 皆さんどのように決めているのでしょうか？ 　 周りの飲食店経営者に聞いてみたところ、以下のような回答が得られました。 ・バーだったので、お酒に関する名前にしたいと思い調べた。 神話やアルコールの名前の由来などいろいろ調べた上で、いまのものがしっくりきた。 ・名前を見ただけで何屋か分かるようにしたかった。 だから最初から料理名＋〇〇で考えていて、〇〇は自分の名前になった。 ・オシャレで響きのいい名前にしたかった。 英語表記も出来るような名前にしたかったので、かっこいい英単語などを調べた。 英語だけでなくスペイン語やイタリア語なども調べる中、カッコいいと直感的に思ったため今のものになった。 ・なにこの変な名前、となって調べてくれると良いと思い、とにかく変な名前にした。 また、愛称のように略して呼びやすいような名前にしたかったので、そのようにした。 etc.......... いかがでしょうか。 皆さんそれぞれ思いがあってつけているようです。 中には姓名判断などをしている占いの先生に決めて貰ったという方もいました。 そんな個性が出る店名決めですが、注意しなければいけない点がいくつかありますのでここでご紹介したいと思います。 　 店名決めの際に気を付けたい５つのこと ①商標登録を調べる 店名の案が思いついたらまず、その名前が商標登録されていないかどうか調べましょう。 もしその名前で商標登録している人がいたとしたら、権利の問題に抵触することがあります。 店名を途中で変更するはめになる可能性もあるので、しっかりと事前に調べておきましょう。 　 ②近くに同じ名前の店がないか確認する 先日母が寿司屋を予約してくれたのですが、行きたかった名古屋のお店ではなく 一宮の同じ名前のお寿司屋さんを予約していました…。 結局行けず、一宮のお寿司屋さんからはご厚意でキャンセル料はとられませんでしたが、 双方に迷惑をかけてしまうこととなりました。 なかなか名古屋と一宮だったら間違える客も少ないとは思いますが、 なるべく他店と被らない名前をつけましょう。 特に同じ商業圏内には被らせない方がいいです。 　 ③読めないような店名は避ける 「キラキラネーム」というものが一時期から流行して今も多いそうですが、 どう考えても読めないような名前は至る場面で損してしまいます。 特に店名である場合、見かけて検索しようと思っても読み方が違うためヒットしないとなれば、機会損失に繋がります。 外国語名や当て字も悪くはありませんが、 全く想像できないような名前は避けた方が良いでしょう。 　 ④誤解を招く店名はやめる 他業種や提供する料理とは異なる料理名の名前を付けるのはやめましょう。 肉〇〇とあったから入店したのに魚料理がメインのお店だった、ではトラブルに繋がる可能性もあります。 また、外国語で全く異なる意味を持つ店名であったり、 あまり使うのが推奨されていない外国語を店名に用いるのはあまりよろしくありません。 近年はインバウンド需要も増えていますので、気を付けたいところです。 　 ➄～７文字程度におさめる 先ほどの店主のように、略称を用いることが前提で長い名前を付けるのは悪くありませんが なるべくなら記憶に残りやすい～７文字程度の長さにおさめるといいです。 これは出来るなら音数で７音までにまとめるのが理想です。 例えば、大手飲食チェーン店はこの例に洩れません。 ●吉野家　よしのや ●マクドナルド（これはしかし略すのが主流の呼ばれ方ですね） ●大戸屋　おおとや ●ブロンコビリー ●すき家　すきや ●サイゼリヤ ●ロイヤルホスト などなど… どれも３文字～７文字（音数）に収まっています。 　 まとめ いかがでしたか？ お店がある限りずっと付き合っていかなければならないのが店名なので、 折角ならば愛着を持てるような、お客さんにも持ってもらえるような名前をつけてくださいね。

どこかに特化すれば客はつく？【店舗の開業なら塊】

空間・接客・内容どれか1つを極める こんにちは。 株式会社塊です。 　 店舗の開業をするとき、完璧なお店を目指すのは当たり前です。 　 飲食店であればご飯も飲み物も美味しく、接客も完璧で、 居心地の良いオシャレな空間のお店を目指します。 　 小売店であればコンセプトに沿った内装で陳列も綺麗に、 お客さんに最高のショッピング体験を提供できるような空間が良いですよね。 　 もちろんすべての要素が100点満点であれば最高ですが、なかなかそのようなお店をつくろうと思っても難しいのが現状です。 ですからおすすめしたいのは1つの要素でもいいので、他店から頭一つ出ること！ 1つの要素でも突出していればお客さんはつきます。 　 昨日仕事後に友達とご飯に行きました。 彼女が行きたいと言って予約してくれた栄にある夜カフェは 駅からは10分ほどで少し距離があり、繁華街からは少し外れていました。 　 フードメニューはパスタやピザ、サラダなどよくある感じ。 ドリンクも特出として珍しいものはありませんでした。 味もそこそこ、チーズなどはスーパーで揃うような感じでした。 価格帯はアルコールが800円前後、 フードメニューが1000円～1500円くらいで割と一般的な感じです。 　 ここまで聞くと栄という飲食店激戦区でお客さんがつくのは難しそうですが 昨日は平日の夜にも関わらずなんと２回転していました！ これはかなりすごいことだと思います。 　 なぜこのお店がここまで人気だったのか、それは偏に「内装のよさ」にあります。 全席ソファー席でテラス席もあり、一つ一つの空間が広くとられています。 半個室はカーテンで仕切られ、TVにはローマの休日が流れています。 メニューが見にくいほど薄暗くて、雰囲気が満点でした。 まさにデートに使いたくなる、女子会に使いたくなるお店。 やはりお客さんもカップルや女性同士が多そうでした。 　 美味しい料理を食べたいと思ったときにここは正直候補には挙がりませんが、 友達や彼氏・彼女とゆっくり過ごしたいときにはまたきっと行くでしょう。 　 一番極めやすいのが「内装」 正直味も接客も価格も微妙、だけどまた行くオシャレなお店。 味が最高だから、汚い店内も不器量な店主も許せてまた行くお店。 味も内装もそこまでだけど、友達のように親しくなったオーナーが居るからまた行くお店。 上記のようなお店を誰しも一つは知っているのではないでしょうか？ このように、何かに特化することでお客さんをつけることができるのです。 　 しかし、飲食店において味を極めることは大変困難ですし、時間がかかります。 接客も向き不向きがあるでしょう。 小売店もそうです。 商品のセレクトや陳列にはセンスが問われますが、 センスを磨こうと思ってもなかなか難しいです。 　 そんななか、店舗経営で一番簡単に極めやすいのはずばり「内装」です。 内装を極めるためにはしっかりとお金をかけて、 施工業者とデザイナーまたはコーディネーターの選択が大事になってきます。 店舗開業をしようと考えたときに一番ネックになるのはお金関係のことであり、 それを解決する方法として居抜き物件などが人気になるわけですが、 なるべくならスケルトン（何もない状態の物件）から徹底的に施工することをおすすめします。 　 インテリアコーディネーターやデザイナーの人に依頼することもおすすめです。 また、そんな理想のインテリアの要望をきちんと把握して施工することのできる業者の選定も大事です。 工務店などはデザインの提案も含め一括でお願いすることもできるので、 信頼できるところであればそれでもいいかもしれません。 　 お金と時間、正しい人選を行えば必ず他店とは差がつくような内装を叶えることが出来ます。 ぜひ店舗開業の際には考えてみてはいかがでしょうか。

レバーを下げると水が出る？【店舗の開業なら塊】

お家の水栓蛇口、どうなっていますか？ こんにちは。 株式会社塊です。 いま家にいる人は実際に確認を、家にいない人はぜひ思い出してみて欲しいのですが、 洗面所やキッチンなどの水道廻りはレバータイプの水栓でしょうか？ それともハンドルタイプでしょうか？ レバーはいわゆる上にあげたり下にさげたりすることで水の出し止めを調整するもので、 ハンドルタイプは回すことによって調整するものです。 キッチンや洗面はレバー、お風呂場はハンドルタイプを用いていることが多いかと思います。 ではその水栓蛇口、レバータイプは上にあげると水が出ますか？それとも止まりますか？ ハンドルタイプは右に回すと水が出ますか？それとも止まりますか？ 意外に思い出せないという方も多いのではないでしょうか。 なぜ簡単に思い出すことが出来ないのか、それは無意識にその動作を行っているからです。 また、その動作を無意識下で楽に行えるようにそれら設備が設計されているからなのです。 一体どういうことなのでしょうか？ 　 「ポピュレーションステレオタイプ」とは ポピュレーションステレオタイプという言葉があります。 直訳で「母集団の決まった行動」となりますが、つまり その集団の多くの人に共通する行動やパターンのことを指します。 例えば、右利きの人は、ドアノブを右手でつかみ右に回すことでドアが開くことを意図します。 ペットボトルの蓋は左に回すことによって開き、右に回すと閉まるというのが無意識下で意図することです。 日本人の集団には右利きが多く、人口の約9割を占めています。 そのため、集団の大多数の人が、上記の行動をとった時に意図したことが起こるのを期待します。 また、これは行動だけでなく色などの感覚的なものも当てはまります。 赤色の蛇口と水色の蛇口があったら、どちらがお湯でしょうか？ 赤色の人間マークと青色の人間マークがあったら、どちらが男性だと感じますか？ おそらく多くの方が赤色をお湯、青色を男性と答えたはずです。 利き手の話で言うと、日本は世界の傾向と同じく右利き：左利き＝9：1なので、 あまり国による違いはありませんが、 色による感じ方は国や地域によって異なります。 例えば先ほどの赤色と青色の人間マーク、よくトイレなどに使われたりしますが、 この色分けの間隔は日本特有のものです。 欧米諸国ではどちらも黒色で表現されており、その胴体の形を▼と▲に分けるなどによって区別をします。 日本の表記も胴体は同じように異なりますが、 もし青色の胴体▲マークと赤色の▼マークが並んでいたとしたら、 間違えてしまう人が多いのではないでしょうか。 このように、ポピュレーションステレオタイプは国や地域によって異なることが分かります。 もし、左利きの人口の方が多いような地域があれば、その地域におけるポピュレーションステレオタイプは ドアは左手でつかみ左に回すようなデザインになっていたり、 ジャムの瓶は右に回すと開くようになっていたりするかもしれません。 このポピュレーションステレオタイプの特徴を持つ設備は特に公共の場で使用されます。 お店をつくる時にも、もしあなたが左利きで使いにくかったとしても意識してみるといいでしょう。 お店に訪れるお客さんの大多数が、気持ちよく使えるように設計した方がおそらく良いからです。

寒いと売り上げは下がる？【店舗の開業なら塊】

大寒波の到来 こんにちは。 株式会社塊です。 今日の名古屋の最高気温は8℃で、夕方には雨が降るようです。 先週1週間ずっと居座っていた最強寒波が土曜日にようやく抜けたようですが、 今日も十分寒いですよね。 ですが、週末にはようやく10℃を超えるそうですよ！ かと思えばまた来週には寒波が来るのだとか…。 名古屋の最高気温予報4℃という数字を見てしまい戦々恐々としております。 暖かくなる日はまだまだ遠そうですね。 さて、よく売り上げが落ちる月を指して「ニハチ」と言います。 その名の通り2月と8月のことで、2月は寒い、8月は暑いため売り上げが落ちると考えられています。 天候が売り上げに大きな影響を与えているのですね。 確かに8月は1年の中で最も暑い月ですが、実は一番寒い月というのは2月ではなく1月だそうです。 そうなると1月の売り上げの方が落ちそうなものですが、 1月は新年会や福袋、初売りなどの年始特需により売り上げが伸びるようです。 そういった背景から、2月には気温による消費の妨げだけでなく買い控えの機運が高まります。 さてそんな2月ただ中、寒波も訪れているような現在ですが、 本当に寒いと売り上げは落ちるのでしょうか？ 　 寒いと売り上げは落ちるのか 総務省の家計調査報告によると、2024年消費支出は以下のようなものでした。 また、2023年のデータはこちらです。 総務省：家計調査（家計収支編）　調査結果 なんと1年で最も消費支出額が少ないのは2月という結果に。 こちらのデータだと8月はそこまで消費が落ちていないようです。 2月の消費額が落ちるのにはその日数の少なさもあると考えられますが、 それにしても最も消費額が大きくなりがちな12月とは大きな差がありますね。 飲食店やスーパーなど小売店に限らず、アパレル関係も2月は閑散期と言えるようで、 それは宿泊業や美容業などにも当てはまります。 やはり寒いと売り上げの低下はどうしても起こってしまうことがわかりました。 しかしそんな2月に一番売り上げを伸ばすものもあります。 例えば「チョコレート」 こちらは言わずもがなバレンタインデーの影響ですね。 名古屋高島屋で開催されるサロン・ド・ショコラは世界各地からパティシエが集まるチョコの祭典となっており、 東京、大阪など大都市圏を抑えて売上高は1位を記録しているようです。 他には、「ウィンタースポーツ」などもそうです。 降雪量が最も多くなる2月には来訪者がピークとなり、売上高も最高となります。 上記2つの例で言うと、 ウィンタースポーツには冬のみ需要があるため売上高が上がるのは必至です。 冬物衣料、毛布、カイロ、ストーブなど冬にのみ需要が起こる商品などの売り上げが伸びるのも当たり前ですね。 しかし、ことチョコレートは特にそういったわけではありません。 これはイベントを理由に需要が高まっているのです。 かく言う私も、普段そこまでチョコレートを食べないのですが、昨日デパートで1万円分のチョコを買ってしまいました。 このようなイベントは集客や売上高アップの大きな要因となり得ます。 このような大きなムーブメントを起こすのは難しいですが、 割引キャンペーンを行ったり、小さなイベントを企画したり、一品サービス、 ノベルティサービス、有名人を招く、などなど… 売り上げが落ちるこの寒い時期に特定のイベントを起こし、それが定着してしまえばこちらのものです。 「あそこのお店は2月にいつもセールをするからそろそろかな？」 「あのカフェは2月にイベントをやるから参加したいな」 などお客さんが思い起こすような特別な何かを企画してみてはいかがでしょうか。

事務所を移転しました！【店舗の開業なら塊】

2月10日本日移転しました こんにちは。 株式会社塊です。 2月10日の本日、事務所を移転しました。 郵送くださる際は新住所の方へお願いいたします。 お越し下さる際も本日より下記までお願いいたします。 ▶「名古屋市瑞穂区柳ヶ枝町2-56」 近くにはFeelというスーパーがあります。それが目印です。 駐車場もございますので、お越しになる前にお電話いただけると幸いです。 まだ事務所部分の施工しかできておらず、新事業のためのスペースと倉庫部分は後ほどになります。 事務所はこんな感じになりました。 天井は弊社代表が自らデザインしました。 クロスのボタニカルモチーフ、デニム壁もいい感じです。 また、この壁面は弊社代表が描きました。 写真だと分かりにくいですが立体的な仕上がりになっています。 この棚も協力会社の成幸様にアイアンで製作していただきました！ とてもかっこいいです。 成幸様は電気工事業とアイアン家具製作を行われている会社です。 かっこいい家具や名札（店名）プレートをお探しの方はぜひ！ 打合せスペースや和室スペースも整える予定で、それらはこれから製作となります。 どうなるのか私も楽しみです！ 　 登記の住所変更はお早めに！ これは私自身への戒めのためにも記すのですが、 事務所を移転したら登記上の住所変更申請を行わなければなりません。 期限はその事実から2週間以内で、それを過ぎたら登記懈怠となり、 100万円以下の過料という制裁金が課される可能性があります。 ただ、100万円満額の過料が課されるのはほぼなく、大体は数万円から十数万円のようです。 しかし大きなお金に違いありませんので、お忘れなく！ 私も今週中には変更申請に行く予定でおります。 住所変更申請は１件30,000円の収入印紙が必要で、 さらには申請書の他に株主総会議事録や株主リスト、 取締役会議事録または取締役決定書申請書なども必要になってきます。 場合によっては委任状等も必要になります。 記名押印もしっかりとお忘れなく！ 準備できる書類から準備を始めて、期限に間に合うように提出してくださいね。